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Écrasées, ses feuilles libèrent des arômes de clou de girofle, de muscade, parfois de gingembre et de poivre. Le mélange quatre-épices se compose donc de poivre, cannelle, muscade et clou de girofle.
La badiane dégage une odeur typique d’anis, associée à une saveur sucrée et une note légèrement poivrée. Son arôme devient encore plus prononcé lorsque les graines sont concassées ou réduites en poudre.
Vous serez étonné par les arômes sucrés, floraux et fruités de ce mélange, où l’anis étoilé apporte de la fraîcheur et la cannelle de Madagascar une grande douceur.
Les saveurs sont fraîches et herbacées, où l’amertume des écorces d’agrumes s’équilibre harmonieusement avec la douceur des flocons d’érable.
Le mélange poulet rôti, un classique incontournable, présente des notes chaudes, gourmandes et légèrement fumées, offrant un équilibre parfait.
L’ail noir est de l’ail classique vieilli en étuve, offrant une saveur caramélisée et des notes de cèpe et de réglisse. Originaire de Corée, il gagne en popularité en Europe pour sa saveur distinctive et ses propriétés bénéfiques.
Son parfum subtilement sucré et légèrement poivré évoque instantanément la pâtisserie.
L’odeur est intense et d’une grande fraîcheur, marquée par des notes dominantes d’eucalyptus et de camphre, avec une forte présence de citron et de menthol rappelant la nigelle. On y trouve également de délicates nuances florales et des herbes aromatiques, notamment la sauge et le laurier.
Son arôme est mentholé, citronné, avec des notes de camphre, d’eucalyptus et de bergamote, créant une fraîcheur intense.
Le clou de girofle offre une saveur chaude, sucrée, piquante, boisée et épicée.
En plus de ses bienfaits pour la santé et de son goût unique, il donne une belle teinte orangée à vos préparations.
La graine dégage une agréable odeur de caramel avec des notes de réglisse et de céleri rave, évoquant le curry de Madras. Son goût est amer et rappelle celui du céleri.