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La Boutique en ligne de Maison Mara
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Dashi Blanc « concentré » – NISHIKIDORI
Très riche en umami, il est très utiliser au Japon, il constitue l’un des piliers de la cuisine japonaise.
Le Dashi est excellent pour la confection de sauces, vinaigrettes, wok & marinades. Vous pouvez également l’utiliser pour parfumer l’eau de cuisson de vos pâtes, riz, légumes ou encore poissons
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Huile Sésame Torréfiée « Classique » – NISHIKIDORI
14.20€L’huile de sésame doré est fabriquée à partir de graines de sésame grillées sur du bois de chauffage et d’abord pressées à froid, ce qui en fait l’huile de sésame la plus fruitée.
Description :
Nos accords parfaits : pâtes, riz blanc, pommes de terre sautées, sashimi, sushi et vinaigrette, salade de thon poêlée…
Versez quelques gouttes d’huile de sésame sur les tranches d’agrumes pelées et saupoudrez de sucre en poudre…
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Jus de citron « Yuzu » – NISHIKIDORI
7.40€Ce jus est très concentré en citron.
Retrouvez une véritable explosion de saveurs exotiques et rafraîchissantes. Une variété de citron originaire du Japon, réputé pour son arôme unique et son goût subtilement acidulé
C’est le mariage parfait entre l’acidité vive du citron et les notes légèrement amères du Yuzu, créant ainsi une expérience gustative exquise.
Elle ajoutera une touche d’élégance japonaise à vos cocktails, plats et desserts.
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Mirin « Jyunkokusan » – NISHIKIDORI
9.60€Alcool de riz distillé, très bien pour adoucir le goût fort de certains aliments
Accords
Il convient très bien pour les plats de poissons, viandes et abats
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Sauce Soja « 2 ans d’âge » – NISHIKIDORI
14.40€ – 25.90€Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit -
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Vinaigre de Riz – NISHIKIDORI
8.00€Saveur douce et parfumée en fait un assaisonnement de base au Japon
Description
Ce vinaigre de riz se marie parfaitement avec la sauce soja sashimi, le daikon râpé ou la viande longuement cuite (car il l’attendrit). Il peut également rehausser la saveur de vos vinaigrettes, yaourts et fromages, eaux de cuisson de légumes et bouillon de poisson.
Mélanger à un peu d’huile d’olive légèrement salée, le carpaccio devient délicieux.
Versez dans de l’eau gazeuse et son arôme fruité transparaît. C’est également délicieux avec des huîtres fraîches.
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Vinaigre pour Sushis – NISHIKIDORI
10.80€Le vinaigre de riz pour sushi ajoute certes de l’arôme à votre riz, mais aussi à vos salades et vinaigrettes de crudités, en leur conférant une fraîcheur irrésistiblement sucrée.