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« 432 Hz » – FERMENTERRE
17.70€
VSIG Melon de Bourgogne – Millésime 2020

Depuis l’année 2007, les vignes sont cultivées en conformité avec des pratiques agricoles biologiques, excluant l’utilisation de désherbants et de produits chimiques de synthèse. Les sols sont régulièrement labourés, et les raisins sont récoltés manuellement en grappes entières.

Les raisins sont pressés délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique à faible pression, puis le moût subit une fermentation naturelle et une vinification dans de vieilles barriques. Le vin est ensuite conservé pendant une période de 14 mois.

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« Cabernet-Côt » – BONNET-HUTEAU
11.40€
IGP Val de Loire – Millésime 2021

Note de dégustation :

Cet assemblage de deux cépages dégage des arômes de fruits rouges et d’épices, offrant un vin à la fois souple et puissant.

Accords Mets & Vins :

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« La Bregeonnette » – STÉPHANE ORIEUX
10.70€
AOC Muscadet – Région Val de Loire

Note de dégustation :

Un vin classique et constant en qualité, avec un bouquet intense d’arômes de fruits blancs et d’agrumes confits, suivi de notes minérales et grillées. En bouche, il est long, riche, frais, fruité, complexe, marqué par la minéralité et une belle acidité.

Accords Mets & Vins :

Il se déguste en apéritif, avec des plateaux de fruits de mer, des poissons et du fromage de chèvre.

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« Le rosé » – STÉPHANE ORIEUX
8.90€
IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note de dégustation :

Un vin délicieux avec un nez qui rappelle les fruits rouges comme la fraise et la framboise, ainsi que des notes florales. En bouche, il est doux, fruité et légèrement épicé, avec une finale fraîche et vive.

Accords Mets & Vins :

Un vin convivial, parfait pour partager entre amis. Il se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de charcuterie, de saumon fumé, de pizza faite maison ou d’une salade estivale.

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« Les Bonnets Blancs » – BONNET-HUTEAU
10.20€
AOC Muscadet Sèvre et Maine sur Lie – Millésime 2022

Note de dégustation :

Vins fruité et expressif qui allie souplesse et fraîcheur en bouche.

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« Les Galets Roses » – DOMAINE DE LA COCHE
9.30€
Pinot Noir Rosé – IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note de dégustation :

On est séduit par sa robe saumon, son nez intense de cerise et de bonbon anglais, et sa bouche croquante qui réserve une agréable surprise avec une finale d’agrumes et quelques tanins en fin de bouche.

Accords Mets & Vins :

À savourer en apéritif, avec une salade de crudités, un plateau de charcuteries, ou des viandes blanches en sauce.

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« Les Hauts Bois » – DOMAINE DE LA COCHE
8.50€
Merlot/Cabernet Franc 2022 – Sans sulfites – IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note de dégustation :

Le Merlot apporte fruit et intensité, tandis que le Cabernet Franc ajoute structure et couleur. La deuxième fermentation sur les deux cépages stabilise le vin et lui donne une ampleur avec des notes de beurre, de fruits noirs et de bonbon anglais.

Accords Mets & Vins :

À savourer à l’apéritif ou avec une salade de crudités, un plateau de charcuteries, ou des viandes blanches en sauce.

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« Les Justices » – DOMAINE DE LA COCHE
10.30€
Gamay Rouge 2022 – Sans Sulfites – IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note de dégustation :

Des notes fruitées, une douceur enveloppante et une subtile touche de tanins.

Accords Mets & Vins :

Elle vous procurera beaucoup de plaisir en apéritif, avec des viandes légères ou simplement en solo !

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« Mendem ar sonerion » – FERMENTERRE
14.90€
Vin de France blanc – VSIG Melon de Bourgogne – Millésime 2020

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« Nuance et point d’orgue » – FERMENTERRE
16.50€
VSIG Rouge – Gamay Noir 2020

Note de dégustation :

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Accords Mets & Vins :

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« Nuit Boréale » – BONNET-HUTEAU
13.70€
Méthode traditionnelle – Brut

Note de dégustation :

Un vin frais et élégant, avec des notes aromatiques de fruits blancs.

Accords Mets & Vins :

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« Orange melonique » – FERMENTERRE
16.50€
VSIG Blanc – Macération de Melon de Bourgogne – Millésime 2020

Note de dégustation :

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Accords Mets & Vins :

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« Pin’Up Folle Blanche » – DOMAINE DE LA COCHE
8.90€
Vin Blanc 2021 – IGP Val de Loire Pays de Retz

Note de dégustation :

Rayonnante et séduisante, cette irrésistible Pin’Up vous invite à découvrir sa variété de Folle Blanche préférée, parfaitement adaptée aux produits de notre magnifique région.

Accords Mets & Vins :

C’est à vous de mettre en valeur les subtils arômes citronnés de ce cépage en l’associant à des mets tels que des huîtres, des crevettes cocktail, des terrines de poisson aux agrumes, des anguilles du lac grillées, un tartare de saumon ou encore une assiette de coquillages.

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« Pin’Up » Grolleau Gris – DOMAINE DE LA COCHE
9.40€
IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note de dégustation :

Un vin puissant aux arômes exotiques, épicés et fruités comme la pêche, les fruits de la passion, le litchi et le cassis. Il a une attaque nette et équilibrée avec une touche de fraîcheur. En fin de bouche, on retrouve toujours cette fraîcheur parfumée.

Accords Mets & Vins :

À déguster avec des palourdes, des sardines grillées, des plats au curry, des fromages de chèvre secs, ou tout simplement à l’apéritif.

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« Pin’Up » Grolleau Rosé – DOMAINE DE LA COCHE
7.30€
Vin Rosé 2022 – IGP Val de Loire – Pays de Retz

Note dégustation :

Vinifié sec, ce rosé dévoile de délicieuses notes de fruits rouges et d’amande. Il offre une bouche gourmande et fruitée, idéale pour vous rafraîchir en été ou lors d’une soirée entre amis.

Accords Mets & Vins :

Parfait en apéritif, avec des sardines grillées, des entrées estivales, du fromage frais, ou en accompagnement d’un dessert à la fraise.

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« Scintilla » – STÉPHANE ORIEUX
13.90€

Vin mousseux blanc extra brut élaboré selon la méthode traditionnelle

Note de dégustation :

Vin festif aux fines bulles qui dévoilent des arômes floraux et de fruits blancs. En bouche, c’est une expérience délicate, ample, légère et équilibrée, grâce à l’effervescence typique de cette méthode traditionnelle.

Accords Mets & Vins :

Idéal pour les événements et l’apéritif, qui se marie aussi parfaitement avec des desserts à base de fruits blancs.

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« Tougri » – BONNET-HUTEAU
10.20€
IGP Val de Loire – Millésime 2022

Note de dégustation :

Un vin frais, souple et fruité.

Accords Mets & Vins :

Idéal pour l’apéritif.

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Chardonnay – STÉPHANE ORIEUX
9.90€
IGP Val de Loire – Région Val de Loire

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Gin « Agrumes » – BACA
55.40€
London Dry N°2

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Gin « Floral » – BACA
55.40€
London Dry N°1

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